lundi 27 décembre 2010

Noël de tous les excès ...

Noël, c'est la fête de tous les excès ! Excès d'amour bien-sûr comme si tout le monde s'était décidé d'être gentil avec tout le monde ce jour là ! Moi aussi j'ai fait un excès et j'ai décidé de préparer pour ma famille le meilleur plat du monde avec ce petit accent de Noël : EXCESSIF TRADITIONNEL SIMPLICITÉ mais BON et DIÉTÉTIQUE ! Il s'agit du : HOMARD CUIT DANS LE BEURRE.
Faites fondre doucement 3 kg de beurre salé pour 3 homards. Quand le beurre commence à mousser, Plonger les bêtes vivantes dans le bain tiède et laisser leurs carcasses et leur grosses pattes rougir pendant 30 mn à feu très doux! Sortir bien égoutté les 3 morceaux, Couper en deux et déguster ce sublime homard avec son arrière gout de noisettes laissé par l'infusion des 3 litres de beurre. Récupérer le reste de beurre clarifié pour faire vos frites "maison" de l'année en souvenir d'un bon repas de Noël.
JOYEUX NOËL et BONNES FÊTES DE FIN D' ANNÉE !
Vonjy votre chroniqueur gastro- astronomique !