Ich spritz , du spritz, er spritz ...

Comme un feu de poudre, le Spritz est devenu à la mode en très peu de temps en Europe et notamment en France. Le terme vient du verbe allemand spritz, quand les soldats envahisseurs autrichiens ne supportaient pas le fort degré du prosecco local et leurs demandaient de le diluer - de rajouter de l'eau .

Le Spritz des soldats se composait alors de vin blanc et d'eau gazeuse et peu à peu s'est rajouté l'aperol en 1900 ...et puis un bon marketing depuis peu.

En attendant que ce soit nous cette fois qui soyons noyés dans l'eau, "acqua alta oblige", ou dans l'oeuvre de Joël Andrianomearisoa, à la 58ème Biennale de Venise, Pavillon Madagascar, nous voici en train de siroter notre premier Spritz de la nuit.
A la vôtre ! Ich spritz , du spritz, er spritz ...


Venise 17/11/19